联合国卫生机构称全球摄入过量糖分

浏览次数: 日期:2016年2月22日 11:14

  世界卫生组织推出的新方针足以扼杀人们对甜食的欲望。联合国卫生机构认为全球摄入过量的糖分,因此,人们应该对糖有所节制,每天应控制在6——12茶匙,而这个份量已经超出一罐苏打水的糖量了。
  所以,是时候放下你们手上的甜甜圈了。当你在吃甜甜圈的时候,你就得放弃早餐麦片、果汁、啤酒和番茄酱。
  上周三,世界卫生组织将去年提出的草案定了下来,并且推出的新方针是以加工食品、蜂蜜、糖浆以及果汁的添加糖分为主。新方针所指的糖分不包括水果、蔬菜、牛奶含有的天然糖分,因为天然糖分属于正常的营养物质。
  世界卫生组织营养部部长Francesco Branca表示:“我们有确凿的证据证明,每天摄入的添加糖分少于总能量摄入的10%能降低患肥胖症和蛀牙的几率。”
  很多专家已经指出过度摄入糖分的危险,也有不少报告表明吃大量甜食的人较为容易患心脏病、糖尿病以及癌症。
  为了达到世界卫生组织发布的新政策的最低标准,美国人、欧洲人以及其他西方国家应该减少日均糖摄入量的2/3。
  美国人平均每天从添加糖摄入268卡路里热量,相当于18茶匙糖。一茶匙糖的热量约为15卡路里。在欧洲,匈牙利人和挪威人从糖分摄入7%的热量,英国人摄入17%,而葡萄牙人从添加糖摄入的热量接近25%。
  一些专家称,从糖分摄入低于10%热量的标准更为适合西方国家。专家认为在一些口腔卫生条件差的发展中国家,蛀牙症状没能得到很好的控制,因此这些国家应从糖分摄入的热量定为5%。
  上一个月,美国政府的咨询委员会建议糖分摄入量应限制在每日摄入总能量的10%,这标志着美国第一次对添加糖做出的限制。美国农业、卫生和公共事业部在修改法案的过程中将考虑以上建议,以便在今年年底发布最新定案。
  世界卫生组织之前已经将糖的摄入量设定为最高不能超过总能量的10%,但是,为了大众的健康着想,世界卫生组织将标准降低到5%,尽管这个标准还没有足够的证据证明。
  英国伦敦国王学院营养学教授Tom Sanders表示:“标准降低到5%就意味着你不能喝橙汁。这对于欧洲人而言不会很难达标。美国和其他发达国家的人们要想糖摄入量达到10%的标准,他们就得远离含添加糖饮品、谷类食品、啤酒、曲奇以及糖果。尽管蛋糕很诱人,但是它始终是甜品。”
  美国糖业协会对最新标准感到非常不满,并声称该标准是建立在非完整数据的统计。它还指出世界卫生组织也承认5%的标准确实没有完整的证据支撑。
  食品和饮料国际理事会回应,食品和饮料生产商可以通过生产低脂的小瓶饮料来帮助人们减少糖摄入量,而且所生产的产品要附上详细的营养信息表。比如,可口可乐公司一直在努力生产微型罐装可乐,并且推出同名的低脂苏打水叫Coca-Cola Life。这种可乐添加了天然甜味剂,甜菊糖。可口可乐公司还致力研究一种降低糖分的技术。美国加州食品添加剂公司Senomyx通过味觉感受器来调节甜味剂的糖分。他们生产的甜味剂是没有味道,并被列为人工合成香料。
  去年,美国政府规定任何生产商都应该在营养成分表中详细列出所有添加糖的信息。
  糖是被限制摄入量的其中一种配料,还有盐和反式脂肪也被限制。然而,世界健康组织指出,大多数人们没有意识到他们摄入的糖量,因为添加糖常常暗藏在加工食品。比如,一汤匙番茄酱约含有4克糖。一罐苏打水含有的糖分约达40克。
  曾在英国牛津大学发表过关于糖的味道的演讲的Kieran Clarke表示:“事实上,我们真的很喜欢糖。尽管你没有吃棒棒糖和糖果,你可能已经吃了很多含糖量高的甜食。”
  Kieran指出,意大利面酱和谷类食品也含有糖。果汁和冰沙是糖类食品杀手,因为它们是含糖量最高的饮品,而且果汁不像真实水果那样含有纤维。
  Kieran非常支持世界卫生组织发布的新方针,同时,她还呼吁人们多做运动,从而消耗人体的脂肪含量。她还补充道:“如果你做足够的运动,你几乎可以吃任何东西。但是,要避免摄入糖分是一件比较困难的事情,除非你每天只吃水果和蔬菜。”

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